トレンドレポート
2026.07.10
注目の食キーワードは？──データが示す３つのトレンド
データ×変化の兆しで読む食の市場・第2回
食文化研究家・渥美まい子氏と読み解く、SNS時代の食トレンド（全2回）。第1回では、データと社会的背景、生活者の熱量を掛け合わせた分析の視点を整理しました。今回は、イオンマーケティングのトレンドデータをもとに導き出した、いま注目の食キーワードを3つご紹介します。
「Yellowpage」代表／食文化研究家
渥美まいこ氏
「Yellowpage」代表／食文化研究家
渥美まいこ氏
クックパッドで法人マーケティングに従事し、生活者分析、トレンド、MD提案を年間260本行う。その後食品業界メディア「FoodClip」を立ち上げ、業務のかたわら趣味ではじめた執筆が話題となり累計フォロワー数は3万人超え。2023年夏に独立、「Yellowpage」創業。
食のトレンド１【海外食の家庭内消費】
カダイフを使ったエビの揚げ物
カダイフを使ったエビの揚げ物
「特別な旅行」感を「小さな非日常」として得たい
背景にあるのは、円安とSNS環境の変化です。円安により海外旅行へのハードルが高まる一方で、SNSを通じて世界中の食文化に日常的に触れる機会はむしろ増しています。その結果、「海外には行けないが、現地の食は見えている・知っている」という状態が生まれています。こうした環境の中で、自宅でも旅行気分を味わいたい、あるいは日常の中で手軽に特別感を楽しみたいというニーズが高まっています。中食・内食を通じて“ちょっとした非日常”を取り入れる志向が、一つのトレンドとして浮かび上がっています。
注目商品
「ドバイチョコレート」「ドバイもちクッキー」など、韓国などで流行する進化系スイーツと呼ばれるもの。「ナシゴレン」「ガパオ」「キンパ」「マンドゥ」など、内食需要に応えるスパイスなども売上の伸長が期待できます。
食のトレンド２【刺激系・激辛ブーム】
ブーム継続中の激辛フード、麻辣湯
ブーム継続中の激辛フード、麻辣湯
ストレス発散を目的に刺激を求める消費が拡大
この背景には、現代社会のストレス環境があると思います。AIによる雇用不安や先行きの不透明感、物価高といったことで、多くの人が日常的にストレスを抱えているのが現代です。そのなかでストレスを発散させたり、脳をリラックスさせたりするために、「刺激系・激辛」消費が広がっているようです。また現在のブームは、若年層だけのものではなく、辛さに耐性のある中高年層が増えたことで市場拡大を後押ししています。激辛には「体験」という側面もあるので、SNSとも相性がよく、共有しやすい点も特徴です。
注目商品
「麻辣湯」が注目される中、春雨などの具材の関連商品の伸びが期待されます。また、変化しながら、激辛ブームは長く続いています。たとえば、チーズなどを入れて辛さを緩和させた「ロゼ系」も注目されており、売上の拡大が見込める関連商品の幅も広がりつつあります。
食のトレンド３【倹約・節約のルーティン化】
節約レシピとして人気のちくわ餃子
節約レシピとして人気のちくわ餃子
価格だけではない「無理なく続けられる」節約
少し前の節約では「ボリュームがあるのにこんなに安い！」といったゲーム的な感覚を持つ生活者もいました。しかし、今はすべてが値上がり傾向にあり、消費を楽しむ余裕が失われ、「何を買えばよいのかわからない」という選択疲れも強まっています。こうした状況を背景に「これを買っておけば安心」という定番志向が高まっています。つまり、価格の安さに加え、“考えたり悩んだりせずに選べること”が価値になり始めています。また、単身世帯の増加により、「手間なく、無理なく続けられる」節約も重要な視点となります。
注目商品
「ちくわ」「豆腐」「サバ缶」「鶏の胸肉」など、全体的に見れば比較的安価な食材のほか、「冷凍うどん」「冷凍野菜」など食材を余らせないための冷凍食品も売上伸長が見込まれます。
※本記事は、イオングループ内マーケティングレポート「イオンのアンテナ」をもとに抜粋・再構成したものです。
聞き手プロフィール
明治大学MBA専任教授 白鳥和生氏
1990年日本経済新聞社入社。速報部や消費産業部などを経て、2014年より調査部に所属。小売や外食、食品メーカー、流通政策を長年取材。日本経済新聞や日経MJのデスクも歴任。小売や食に関する著書も多数。
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